4. めいほう鶏ちゃんの里　〈クラシック〉

めいほう鶏ちゃんの里　〈クラシック〉

販売価格：
5,560円（税込み）
商品コード
g-23

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カテゴリー
5000－6000円台
メーカー
和田商店/オクド㈱/料理旅館みずかみ/民宿上出屋/民宿しもだ
キャンペーン
MEIHO CAMP food＆goods

【内容量】
①寒水の鶏ちゃん　若鳥　味噌味　500ｇ
②寒水の鶏ちゃん　親鳥　味噌味　500ｇ
③寒水の鶏ちゃん　若鳥　皮肝　味噌味　500ｇ
④ふたむらの鶏ちゃん　若鳥　味噌味　250ｇ
⑤みずかみ鶏ちゃん　若鳥　味噌味　500ｇ
⑥上出屋の鶏ちゃん　若鳥　味噌味　250ｇ
⑦しもだの鶏ちゃん　若鳥　味噌味　300ｇ

商品詳細

昭和30年代ごろから始まったとされる明宝の鶏ちゃんの食文化。今も昔も地元からも支持される老舗の味、来訪される方がこぞって注文する明宝の旅館・民宿の鶏ちゃんをセットにしました。「さすが、めいほう鶏ちゃんの里！」と食べれば納得のおいしさです。保冷箱に入っているのでそのままＢＢＱ場へも持っていけます。


・全て冷凍商品ですので、焼く前に自然解凍してください。
・バーベキューや焼肉用、お中元・お歳暮など各種ギフトにもどうぞ。
・本商品は保冷箱に入っておりますので、熨斗がご入用の場合は短冊タイプのものを使用します。


【内容】
①寒水の鶏ちゃん　若鳥　味噌味／和田商店
ニンニクがよく利いた秘伝の味噌味は先代から引き継いがれているものです。国産の若鳥のモモ肉100％にこだわり、柔らかくてジューシーです。

②寒水の鶏ちゃん　親鳥　味噌味／和田商店　
鶏ちゃんのルーツである卵を産まなくなった『親鳥』のモモ肉を１００％使用。
歯ごたえはありますが独特の味わい深さがあり通好みの逸品です。先代から引き継いだ秘伝のタレはニンニクがきいて旨味があり、たくさんの人を虜にしています。

③寒水の鶏ちゃん　若鳥　皮肝　味噌味／和田商店　
地元ではポピュラーな鶏ちゃんの皮肝。国産の若鳥の砂肝、首皮、レバー、ハツが入っています。若鳥の皮肝はジューシーでプルプルで、ジュージュー焼けるところを見ているだけでヨダレが垂れてしまいます。

④ふたむらの鶏ちゃん　若鳥　味噌味／オクド㈱
若鳥で秘伝の赤味噌ベースのタレ使用しています。材料は全て国産にこだわり、信用できる店から良質な肉を仕入れ、タレに使うニンニクは地元農家と契約、醤油の銘柄もずっと同じもの、というこだわりで昔ながらの味を守っています。

⑤みずかみ鶏ちゃん　若鳥　味噌味／料理旅館みずかみ
名物の鶏ちゃんは代々の味を受け継ぐ地味噌を使用しています。地味噌の深い味わいがあり、ほんのりゴマの風味がきいて飽きのこない味です。肉のカットを少し大きくしているので、お口の中一杯に美味しさが広がり贅沢な気持ちになります。

⑥上出屋の鶏ちゃん　若鳥　味噌味／民宿上出屋
国産の柔らかい鶏モモ肉を使用し甘口の味噌味で子供からお年寄りまで喜ばれています。
食べるとその美味しさに虜になってしまいます。

⑦しもだの鶏ちゃん　若鳥　味噌味／民宿しもだ　
地味噌ベースの優しい味付けでバランスがよく、宿泊のお客様から大人気です。


鶏ちゃん（けいちゃん）とは？

『鶏ちゃん』とは岐阜県の山あいに伝わる、鶏肉を味噌や醤油ベースのタレなどに漬け込み、キャベツや玉ねぎ、季節の野菜と炒めて食べる里山ならではの料理。
素朴ながらご飯もお酒も進む、地元民には欠かせない郷土料理である。
もともとは、卵を産まなくなったニワトリを里山の貴重なタンパク源として調理して食べたのが始まり。身近な食材、調味料で手軽に調理できることから、今では飲み会、ＢＢＱ、お弁当のおかず、毎日の食卓にと、地域のソウルフードとして定着しました。
鶏ちゃんに使用する鶏肉の材料・調味料には様々なバリエーションがあり、
まさにお店の数だけ、家庭の数だけ味があります！

めいほう鶏ちゃんの詳細はコチラ



鶏ちゃんの調理方法

鶏ちゃんは生の鶏肉を味付け加工したものです。野菜と一緒に焼いてお召し上がりください。
※賞味期限は冷凍状態で保存した場合の日付です。解凍後は冷蔵庫で保存のうえ、2～3日以内にお召し上がり下さい。

①凍っている鶏ちゃんを自然解凍します
氷を浮かべた水の中で1～2時間。鶏のおいしさを逃がさない解凍方法です。
※時間に余裕のある場合は、冷凍室から冷蔵室にうつして8～12時間で美味自然解凍できます。
※お急ぎの場合は、水をはった容器に鶏ちゃんを入れて流水を10分ほど注いで下さい。

②お好きな野菜・旬の野菜を一口大に切ります。肉3に対して野菜1の比率がおすすめです。

③フライパンに薄く油をひいて鶏ちゃんを入れます。※網やホットプレートでも可
鶏ちゃんに十分火が通るまで、香りとジュージューという音を楽しみながら焼きます。

④続いて野菜を入れます。火が通りにくい野菜から入れていくのがコツです。

⑤野菜がしんなりして野菜にもタレがなじんだら食べごろです。


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