・明宝ハムの瑞峰は、ビール、ワイン、辛めのチューハイ、焼酎、ブランデー、ウイスキー、ジンなどと合わせてお召し上がりください。

このハムは生産量が限られており、ごく限られた一部の店舗しか販売しておりません。（催事販売は除く）実は材料の青じそは明宝産を使用していて、地元の農家さんに頼んで作ってもらっています！サッパリして食べやすいので家族と食べると自然に取り合いになってしまいますね。クラフトビールや赤ワインによく合います！

明宝ハムはフレッシュな生の豚のモモ肉のみを使用しており、ハム職人が丁寧に手作業で食感の良さを損なう筋などを取り除き、肉を細かくしてつなぎをあわせたものをプレスして成形します。

一枚肉を液に漬け込んでしたものをハムにする一般的な製法と比べると、プレスハムは手間もコストもかかりますが、口当たりや舌ざわり、食感は比べ物にならないほど違いますし、肉の良い部分だけを使っているので美味しさが段違いです。

新鮮な国産豚の生肉だけを使用し、食品添加物を極力使わない製法です。極微量の亜硝酸Naとリン酸塩を用いていますが、その量は厚生労働省の安全基準の1/3以下です。

「より安心・安全な食品を製造する」という意識を高め、お客様が明宝ハムを安心して食べていただけるように、HACCP（ハサップ）に基づいて徹底した管理を行っています。