製造は明宝ハムを作っている、信頼・実績のある明宝特産物加工です。

全て冷凍商品のため真空パックのまま流水にかけて自然解凍させてから加熱調理します。

70℃程度の湯でパッケージのまま7～8分湯煎した後、オリーブオイルなどでさらりと焼いていただきますと、より美味しくお召し上がり頂けます。

急激に強い加熱をするのではなく弱火～中火でじっくり加熱するのがポイントです。

高価のように思いますが、お値段相応の充実感！！みっちりお肉が詰まって旨味がしっかりあります！初めてジビエを食べる方にも美味しさが判る良品です☆超おすすめ商品！！

加工を行うジビエ工房めいほうは、岐阜県が制定する「ぎふジビエ」に認定されており、解体設備から解体方法、保存方法などまで細かく規定された「ぎふジビエガイドライン」に則って安全に運営されています。 猟師たちが極めてきた狩猟の技や解体方法、加工工程を、科学的根拠をベースにひとつひとつ吟味しています。