はさがけ奥村米　3ｋｇ

数量

【原料】単一原料米　岐阜県郡上市明宝　コシヒカリ

【内容量】3ｋｇ

【精米時期】1か月以内

【保存方法】直射日光、高温多湿を避けて保存してください

※毎年10月中旬頃、新米発売

※売り切れご容赦ください

商品詳細

『はさかけのある風景を守り、安全・安心なお米を作りたい！』明宝の若き農家、奥村君が作るコシヒカリです。天日に干してお米をじっくり乾燥させるハサ掛けのお米。お米おいしさを充分に味わえます。

現在では、収穫した籾を機械乾燥させることが主流になっていますが、はさがけは束ねた稲を棒などに架けて約2週間、天日と自然風によって乾燥させます。刈り取った稲を高水分の水田から空気中に持ち上げ、日光と風によって乾燥することで乾燥効率を上げます。

はさがけは、機械乾燥に比べると次の利点があります。

『ゆっくり乾燥するので割れ粒発生や味の低下が少ない』

『穂の形が残ったままで乾燥するので刈り取ったあとでもお米の実りが進む』

『省エネ』

『甘みと香りが強く、冷めてからもしっとりとして味が落ちず美味しい』

〔写真は2021年の収穫直前の奥村米の田んぼの様子〕